Šalvěj

Jméno Salvia pochází z latinského slova salvare, což znamená léčit. Upozorňuje na léčivou moc šalvěje, čímž byla známá už ve středověku. Vysoké procento esenciálních olejů v různých druzích šalvěje zaručuje různé užití. Šalvěj lékařská se využívá v kuchyni jako koření, a také v medicíně např. proti bolestem v krku nebo proti nadměrnému pocení. Kromě toho šalvěj lékařská pomáhá proti bolestem žaludku a  střevům po antibiotické terapii dodává úlevu.

Šalvěj má antioxidační a antimikrobiální účinky a ničí karcinogeny.

V kuchyni se jí dochucují masa (hlavně vepřové a telecí), lze ji přidat do nádivek a omáček, nebo s ní ochutit různé druhy sýrů.

Sušená má silnější účinky než čerstvá, proto ji používejte v malém množství.